酒店餐饮部年度工作计划

时间:2022-07-03 12:28:15 酒店 我要投稿

酒店餐饮部年度工作计划模板

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酒店餐饮部年度工作计划模板

  新年新气象,身为酒店餐饮部经理,也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。

  一 20xx年市场综合分析(配合酒店销售部总经办)

  1 本店的客户群定位。

  2 年度竞争对手分析。

  3 广告宣传力度。

  二 锁定目标进行市场分析

  1 培养客户群,减少酒店营业成本。

  2 有效控制员工流失,培养具有忠诚度的员工队伍。

  三 要用软性服务去留住客人

  1 优质服务

  2 严格纪律树形象

  管理的执行力度,督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则,是提高部门战斗力的有 效保障。古人云:“无规矩不成方圆”。所以,必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门管理人员要带头,从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象 的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范,努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。

  四 创新管理求实效

  1 美化酒店环境,营造“温馨家园”。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁,为宾客提供舒适环境的有效措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周一的卫生大检查外,我们还将进行不定期的 检查,并且严格按照标准,决不走过场,决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增强员工的责任感,调动员工的积极性,使酒店 卫生工作跃上一个新台阶。

  2 创新宿舍管理,打造员工“舒适家园” 宿舍的管理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大管理力度,为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此,一是要有一个整洁的寝室环境,我们要求宿舍管理员 搞好公共区域卫生,并在每个寝室设立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁,物品摆放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检查,将检查情况进行 通报。 第二要加强寝室的安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以确保住宿员工的人身、财产安全。

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