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茶道馆休闲俱乐部商业计划书

时间：2022-06-09 14:16:55 计划书我要投稿

茶道馆休闲俱乐部商业计划书

　　时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，我们的工作又将迎来新的进步，现在就让我们好好地规划一下吧。计划怎么写才不会流于形式呢？以下是小编为大家收集的茶道馆休闲俱乐部商业计划书，欢迎阅读与收藏。

茶道馆休闲俱乐部商业计划书

　　一、项目介绍

　　1.项目名称:

　　“方圆”主题休闲俱乐部(暂名)

　　2.经营范围:

　　1)消费:品茶、品酒、茶点、冷热饮、特色茶点等店内消费。

　　2)销售:销售茶叶、红酒、茶具、酒具、古玩、字画、特色茶点、工艺礼品等店内物品。

　　3)娱乐:提供“麻将”、茶艺、抽奖等免费服务

　　4)活动:举办品茶、品酒、书画笔会、棋牌等活动

　　3.项目地址:阳光时代广场

　　4.场地面积:208平方米(附平面示意图)

　　1)大包间:1个房间= 8位数字

　　2)小房间:4个房间= 20位

　　3)六人展位:2 =12位

　　4)四人展位:待定

　　5)双卡持卡人:3 = 6位

　　6)大型分散座位区(12人):1 = 12人

　　7)总座位设计:64人，11桌，5包间

　　二、市场分析

　　1.市场需求分析

　　项目位于明光黄金商务区，周边地区主要是追求精致生活品质、更多社交、个性化服务的中高档收入的中青年人。但周边没有适合休闲、娱乐、聊天、谈判的场所，为该项目的运营提供了宝贵的优质客户来源。

　　明光的茶馆、咖啡馆、酒吧等休闲场所主要以娱乐和亲友聚会为主，适合商务洽谈的休闲场所不多。虽然有些茶馆可以提供上网服务，但是几乎没有茶馆可以提供电脑，给没有笔记本电脑谈判的客户带来不便。而能做主题文化管理的休闲会所就更少了。目前，国外小资产阶级中正在兴起的“休闲办公”文化正在中国高端文化和收入群体中迅速流行，而这个项目正是利用这一趋势快速发展的合适时机。

　　2.市场定位

　　概念:“遥远的茶道馆”(解读:每个人都有一个遥远的梦想去追求)

　　模式:会员管理和服务，平价消费

　　功能:集娱乐休闲、亲朋聚会、商务洽谈、主题文化管理于一体

　　运营:运营的主要任务是销售会员卡和组织会员活动，在会员中开发我们产品的“团购”客户，寻找各种商机。高级会员俱乐部将是公司展示企业文化和提升形象的最佳场所。

　　三.投资预算

　　1.全年总投资:63.8万元

　　1)租金:15万

　　2)装修:26万

　　3)员工工资:7.2万

　　a)茶馆经理1名:20xx元/月

　　B) 2名服务员:1000元/月

　　C) 2名收银员:1000元/月

　　4)家电及首次购买(详见附件-购买清单):15万

　　四，商业模式

　　1.利润模型

　　1)店内点心和茶的消费

　　2)店内商品销售

　　3)麻将娱乐(待定)、节目表演等付费服务

　　4)免费策划和组织各类文化宣传活动，有偿提供场地和服务

　　2.价格体系(参见附录-各种服务价格表)

　　1)基本消费

　　a)茶价:5元/人(个人消费38元以上免费)

　　b)单间:5元/小时

　　c)双人展位:8元/小时

　　d)普通包房费:18元/小时

　　e)豪华包装费:28元/小时

　　2)茶叶消费

　　A) 10-80元/位；

　　B) 28-388元/罐/瓶

　　3)食物消费

　　a)小点心和水果5-20元/份(258元以上消费免费，包间赠送)

　　b)特殊营养糕点18-188元/箱

　　4)活动消费

　　a)提供各类活动场地:500元/次(大堂仅50平米，限非人气时间)

　　b)各类活动的其他服务:500元/次

　　5)商品销售

　　a)各种名茶:50-10000元/公斤/箱

　　b)各种名盆:100-10000元/盆

　　c)滋补保健茶:100-5000元/公斤/盒

　　d)各种红酒:80-1000元/瓶/盒

　　e)文字、绘画、奇石、古玩等各种艺术品:100-10万元/件

　　f)各类图书:10-500元/本/套

　　g)各类工艺品:会员积分免费兑换，2-200元/件

　　6)娱乐消费

　　a)私人麻将桌:免费

　　乙)电脑上网:免费

　　3.毛利率分析

　　1)店内饮料消费毛利率:300%-1500%

　　a)品茶:1500%

　　比如大部分茶叶的平均购买成本在60元/公斤左右，一壶茶的`消耗量在15-30克左右，平均成本在1.8-3.6元；一壶茶的平均售价是50元/壶，加上占用茶水空间或包间时间的基本成本。按1小时5元计算，平均收入55元。

　　b)营养保健茶:800%

　　c)品酒:300%(店内品酒不多，一般用于品酒，有助于毛利率略低)

　　2)店内食品消费毛利率:

　　a)茶点:250%

　　比如花生的平均购买成本是10元/包，一个小盘的消费大概是1/5包。平均成本2元，平均售价10元。

　　b)特殊营养保健茶:800%

　　例:一款特制滋补保健茶的采购成本为12元，“厨房”平均人工成本为5元，总成本为17元。平均售价138元/箱。

　　3)在活动场所提供毛利:

　　a)纯场地供应:166%

　　比如一个50平米的大厅，收益按500元/天计算，即13.33元/天/平米，成本按2元/天/平米计算

　　b)场馆供应和服务:273%

　　举例:大厅50平米的场地，收入按场地500元/天计算，服务500元/2人/天，总收入1000元/天；费用按照2元/天/平米、33元/人/天的租金计算。两个人50平米总共366元

　　c)组织销售商品活动:以销售商品盈利，免费提供场地和服务。

　　4)商品销售毛利率

　　a)各种名茶名锅名酒:100%

　　b)人物、绘画、奇石、古玩等各类艺术品:300%

　　c)各类书籍、工艺品:20%-50%

　　4.市场战略

　　1)发展股东与经理之间的关系网络，建立第一批成员作为第一批稳定客户

　　2)通过推广各种活动扩大知名度，如免费品茶、品酒等；书画笔会；朋友会等

　　3)通过预售会员卡、返点、节茶养壶、个性化服务，长期留住客户

　　4)与各文化协会及会员单位建立合作关系，淡季举办活动

　　五、损益预测

　　1.基本业务目标

　　1) 50%的日客户上座率，人均消费20元以上，月商品和活动销售额10000元；

　　2)售出200张会员卡(500-1000元/卡)，已预订会员约20人；

　　2.投资收入预算

　　1)64人x20元x30天+1万元=月收入4.84万元x 12月=年收入58.08万元；年成本33.8万元；半年左右收回成本，毛利24.28万元，毛利率72%。

　　2)稳定会员人数达到150人，每个会员平均消费3000元时，即可收回全部投资。

　　六、风险预测

　　1.实际投资超过预算；

　　2.采购或人工成本过高；

　　3.管理制度不完善；

　　4.业务目标无法完成；

　　七.风险控制措施

　　1.严格按照预算控制投资，或转让部分股份，让房东或供应商用租金或商品出资，减少初期投资，有效控制风险。

　　2.人工成本采用固定工资和浮动奖金相结合的方法，一方面可以控制固定成本，另一方面可以有效提高员工的积极性。

　　3.服务员要经过培训，采购质量要严格控制。(参考附件-茶艺师管理手册)

　　4.加大销售、宣传、推广力度，采用熟人介绍，利用节日等礼品销售季推广会员卡，尽可能在熟人圈和周边人群圈建立稳定的会员客户群。(详见附件-会员卡使用及销售提成方式)

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